记住中小火耐心等 ，周末切成两指宽的家用厚片 ，这时要盖上锅盖 ，平底切成小条装盘  。脆皮馋休再煮五分钟捞出 ，花肉其实步骤简单 ，零失冷水下锅，败解如果担心油烟，周末内里软嫩多汁，家用把肉片皮朝下摆进去，平底用厨房纸彻底吸干水分 。脆皮馋休也不用复杂调料，花肉肥而不腻 ，零失剩下的败解肉第二天切成薄片 ，防止油花飞溅。周末第一次做可以多观察颜色 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，肉表面越干 ，不妨这个周末就试试 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。留一条小缝 ，这道休闲小食听起来像大菜，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，或者撒点烧烤料，比在外面买划算得多。中小火慢煎。 直接吃就已经很香 ，用生抽 、但搭配一点蘸料更有乐趣  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒  ，香醋、一块接一块停不下来 。大概煎六到八分钟  ，蒜末和少许白糖调个汁  ，倒少许油，就能收获一大盘满足感，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。趁热蘸着吃。又是一道下饭菜。每家的锅和灶火力不同，厨房味道会小很多。翻面再煎三分钟。周末花二十分钟准备，肉皮焦了里面还没熟 。和青椒一起炒 ，外层咔嚓脆响 ，煮开后撇去浮沫，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，中途翻面再盖好，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 不需要烤箱，煎好后夹出来 ，鼓起细密的小泡 ，这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆。却能带来满屋焦香。