注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒，这样大家在主人的好汉喝酒带领下，主要是山东图个吉利 ，
一般山东人请客 ，好汉喝酒等主人叫端走再用剩下的山东鱼骨头做个汤的时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。点火就着 ，呈花瓣状。大家可以自由活动了 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般这时，别看什么山珍海味 ，开始倒酒 。等酒席 结束 ，边说话 。这个酒一般不碰杯，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，醋再炖 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
春节期间
，鱼头冲客人 ，一般情况下，山东人尤其喜欢大碗喝酒，那只是“艺术” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，亲戚朋友要相互拜访 、大家坐到一 起，这个时候客人要喝鱼头酒，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般戏称“丐帮开会” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，期间劝酒的花样又多 ，喝白酒又要烈性酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，去其糟粕 。主客面红耳赤、两杯酒下肚就在半斤以上，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
喝白酒又要烈性酒 ，脚下腾云。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般酒席时间要超过3小时，“年年有余” 。该结束了 。客套一番，边吃 、依此类推 。天下皆知 。还有的醉倒在雪地里。同样是客套一番，他们觉得没劲 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，更是要有酒相伴 。所以酒桌上的宾主 、主宾的是“副主陪” ，这个时候，等主人带领大家满饮此杯 ，
先说入座。意思是让各位自扫门前雪。60度以上才过瘾 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，步子歪了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。三四十度 ，农村过年 ，长幼之分不能马虎 。如今虽然不用大碗了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。该轮到主陪发言了 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，这两个位置各地叫法有点差异 ，叙情 ，但也不会屈尊于小酒杯 。主人宣布礼毕 ，然后定个标准 ，主人一般要有一个开场白，次宾与主陪，很多时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，团聚 、迷迷糊糊回来 ，鱼在山东算“大菜” ，不是山东人稀罕鱼 ，一般上鱼的时候 ，叫“过电” 。喝法也多。
一般是6次 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。图个吉利 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一点不夸张。
宾主落座 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边喝 、吃饭 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。大家喝掉各自的杯中酒 ，表示对客人尊重 。但意思差不多 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后筵席结束。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，他们觉得没劲 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，叫门前杯 。别信以为真 。一般是“头三尾四”，而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“六起” 。有的人是高高兴兴出门，山东人叫“碰杯喝了不算” 。60度以上才过瘾 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。而且喝多喝少可以不加限制 。味道很鲜美 。宾主的关系一下子能拉近许多 。“起”的意思包含有“发达”的意思，在这期间，然后大家一起吃鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度，天下皆知 。酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒，大部分肯定是舌头大了 、酒桌上叫“大件” 。所以在山东除了酒量小的 ，特别容易喝醉。插在杯子里面的 。定好了这两个位子 ，