炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄虾仁 、学习夏日鸡蛋、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日油 、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾再塞上肉 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
最美适量生抽搅拌均匀，法虾面粉 、保持中火 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，切片 ，葱姜 、肉馅 、连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，
原料 ：茄子 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加入一大勺花生油和少许香油，每两片中间不切断，