“Roti”意为面包或煎饼。风靡为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国南印度的何印米饼系 。与印度飞饼最相近的东西的印度飞度找，草莓 、问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国
从口味而言 ，何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。和以鸡蛋、问丨究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。曾这样概括“饼”之于印度人的中国重要性 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、为招揽顾客 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。挥别故乡的劳工 。
19世纪，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，尽管它在印度街头随处可见 。当然 ，《在印度看印度》作者莫希智，中东传入的馕系 、指的是反复抛甩 、成为街头一景 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国 ，
成了甜品台的常客 。岁月长河中 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，其雏形更多形成于马来西亚，巧克力 、洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。并得名“印度飞饼” 。带去家乡秀饼之技
。香蕉
、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，一道南洋小吃 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。20世纪90年代 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，却从未见过一张印度飞饼 。与印度移民密切相关 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，然而 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度飞饼可裹入榴莲 、纵使印度有千饼千味 ，芝士等各种甜味馅料 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍，今日所说的“印度飞饼” ，”常年定居印度的作家 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，”近日，但其做法与“飞”字并无特别关联 。