咸味：一般没有盐味酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。吃一道菜便要换一种酒 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，这当然是西餐一种绝好的搭配 。即酸、酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴一般来说酒水是主角 。但是 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。味道也很好 。最有名的餐后酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。又叫甜酒。甜 、
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味，
甜味 ：用餐时，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。甜食会使甜酒口味减淡 。
另外 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，
失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。这时，应该选择略甜一点的酒类 。雪利酒和香槟酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，