红餐大数据显示，餐饮其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，人均除西餐  、消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势。为统计周期内降幅相对明显的赛道赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。

同期 ，正分

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘又回落至54.7元 。人均

烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元  ，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看  ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮求打赏

-->实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面，

总体来看 ，整体运行平稳 。由54.6元升至55.1元后 ，截至2026年7月，

2026年3月至7月 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，

细分品类 ：茶饮微涨，整体持平 。2026年3月至7月期间 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，