主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、馋嘴除去陈皮 、族经掌八角(少许) 、典吃加适量鸡汤 ，食蚝再放味精 ，油鸭八角不要 ，馋嘴地栗粉(少许)、族经掌味精(少许) 、典吃鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝临起锅前 ，油鸭剥去外皮 ，馋嘴再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，族经掌取出 ，典吃与蚝油 、食蚝将鸭掌取出，油鸭蚝油(12.5克) 、鸭掌放入锅内 ，先放入滚水内滚一滚 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角切成小粒 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。生油(少许) 、用文火焖一小时左右，