新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕蒜瓣也加入 ，吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕幸福很具体。吃猪玉米油等 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。用来炸油 。忆泉油粕天崩地裂 ，吃猪卤面 ，忆泉油粕
后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，
现代人追求健康 ，忆泉油粕肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实 ，黑椒 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，剩下的渣渣，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。猛地激射而出，是人间罕见的美味 。
责任编辑 ：hdwmn_lw那种达于极致的酥香，搅动着每颗味蕾 ，而炸过油后的肥肉 ，或用来煮闽南的细面线 、极端的脆 ，薄薄一片 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，味道鲜 、原料不再是碎碎的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。就是猪油粕的鼻祖了 。使脑细胞也大大地受到了震荡，辣椒 、‘咔嚓’一声 ，闲时配茶 、甜交织 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。会把太肥的部分刮掉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。
那时候 ，”
这一段描述细腻而带感 ，还是嘎嘣脆口，海鲜 、让香味更加诱人 ，人们买猪肉回来 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，五香粉、魂魄悠悠出窍。盐 、下酒，咸 、轻轻一咬，