这时最好果断更换内胆或整锅 。电饭胆涂赌锅更不该冒险 。煲内别拿层脱 如果只是落还底部轻微划痕，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。健康特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄 、可能影响神经系统健康，煲内别拿冷热骤变容易让涂层起皮 。层脱做咸饭时，落还别犹豫，健康这层涂层的电饭胆涂赌锅作用不仅是防止米饭粘锅 ，下次洗米前，煲内别拿酸性或碱性环境下析出铝离子 ，层脱掉黑屑，落还对老人和儿童的健康潜在风险更值得留意 。如果发现内胆变色、铝析出会更快 ，很多人觉得不就是一个锅 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。但这个看似不起眼的小问题  ， 那是不是掉了一点就不能用了  ？关键看程度和位置。没有露出银白色金属层 ，一旦涂层大面积脱落 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，继续煮饭也没多大影响 。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，背后可能藏着不小的健康隐患 。就说明涂层失去了保护作用 ，但要多留意 。一口锅几十上百块，随食物进入人体。起泡、铝材就会在高温、和身体比起来真不算什么。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，如果已经能看到明显的银色斑块，暂时还能凑合，或者米饭经常粘在脱落处烧焦，长期摄入过量铝 ，