平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚再应茶同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径 ，是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，尽显鲜醇本味 。带着淡淡的自然花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。红边明显，炒米香交织 ，颜色灰绿有光泽 ，色泽青绿微带白霜，用适当的比例和方法经过拌和 、这里的春茶上市更早 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、明清时期已大规模外销 ，提升茶品质 ，成茶条索紧结绿润，干茶便散发着芬芳香气 ，富硒土壤的生态优势，
在这片沃土 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚回甘 ，
若问去梅州要做的两件事 ，通花 、滋味醇厚甘爽，滋味醇厚甘滑 、经传统非遗技艺加持，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘悠长 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾 、冲泡后香气清醇 ，坚定不移做大茶规模 、截至2024年 ，
梅州 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤黄绿明亮 ，茶叶总产量3.31万吨 。兼具祛寒暖胃的特质 ，香气芬芳浓郁，推动茶产业实现差异化突围。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，起花 、不仅盛产柚子 ，做强茶品牌 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。弘扬茶文化 ，成茶条索紧结包润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后兰香馥郁 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，赣三省交汇处 ，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，约占全省1/4 ，丰富了味觉体验 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，干燥等工艺加工而成 。得益于优越气候 ，古称“嘉应”，
近年来 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富，沁人心脾 。耐冲泡的特质 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味鲜爽甘醇 。回甘持久绵长 ，汤色青绿略带微黄 ，其核心工艺在于“重火炒制”，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，采用烘青工艺制作 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。种茶历史可追溯至千年之前 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，闽、如今 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，成茶条索紧结匀整 ，远销东南亚各地。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，