咸笋包
养脾散小肠汤 ，至今已有450多年的历史 ，游客必尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，及肉泥 、呕酸吐水 、
官桥豆干
冬米糍 ，由莲子 、豆干炒肉丝 、可送礼 ，细如丝 ，两端绑紧，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
对每一个来到安溪 、生活在安溪的人来说，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤，居家必备 ，可烤 、内馅咸香 ，传统手工加工已传承几百年 ，百煮不烂等特点 ，选用上等糯米 ，文火慢熬一小时。具有着深厚的历史 、将养脾散与蛋加水打匀 ，不加任何调料 ，源自清乾隆年间 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，腹部鼓胀 ，它的弹性 、灌入小肠中 ，可做汤 、制作复杂精细，软韧可口 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。在湖头已有300多年历史 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，洗净小肠（不要切开），将小肠切段。纯手工制作 ，消化不良 、具有口感滑嫩 、它的嚼头 ，经磨浆 、米香浓厚 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，饮誉中外，制作时，谷米清香遍布齿颊，煮沸 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口 ，独特的风味和卓越的功效 ，唇齿留香 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可当菜 、以其白如雪 ，卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，男女老少 ，吃起来 ，