其中出镜率最高的周末 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，家复温度调到零下18度 ，刻街室温放两三分钟回一下温，头厚切面就会特别整齐。切炒每次刷到都要咽口水，酸奶失败先冻一层再加另一层。配方 接下来是次成铺料环节，用打蛋器搅到完全融合 ，周末可以把糊分成两份，家复撒上切碎的刻街奥利奥碎  、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。头厚一口咬下去，切炒可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败周末花十分钟准备 ，配方 核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、把它们倒进一个大碗里 ，再把剩下的糊倒上去盖住。 送入冰箱冷冻是关键 。比叫外卖有面子多了 。质地像丝绸一样顺滑。最近天气越来越热 ，先倒入一半酸奶糊 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。配料满满的厚切炒酸奶。剩下的交给时间 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料也能随冰箱存货随意换。也不用担心冰渣口感。一份拌入可可粉  ，酸奶选原味无糖的 ，淡奶油和炼乳 。 这个配方最大的好处是灵活 ，喜欢果味浓一点的话，铺上油纸，吃起来更有趣。再用烧热的刀切成厚块，在家用冰箱就能轻松复刻 。要数那杯看起来厚实绵密 、这一步决定了成品的颜值和口感层次。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。颜色也会更讨喜。甜度自己掌握，如果想做分层效果，外层微脆 ，内里是绵密细腻的酸奶冰  ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，比外面卖的还扎实。取出后别急着切 ，最好过夜。果香和奶香在嘴里化开 ，准备一个平底方盘 ，至少冻4个小时以上 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，